如今的芒蒂佛城堡經過了家族6代的傳承，最初由Augustin-Pierre Vallet 于1837年創(chuàng)建，隨后葡萄園由Pierre,Maurice,Louis 以及Michel 陸續(xù)繼承。
在2000年10月，現(xiàn)任繼承人Laurent 加入他的父親和祖父，為這里注入了新鮮血液與思想。
根據家族傳統(tǒng)，當新一代加入時，這一年的一部分干邑將被精心保存起來且只能由未來的繼承人銷售出去。
因此如今在其名為“天堂”的酒窖中仍保存著由Pierre Vallet和Maurice Vallet精心制作的陳年干邑。
經歷了3個世紀，由最初的3公頃到如今的120多公頃種植園，坐擁大小香檳區(qū)，一直不變的是Vallet家族對釀酒的熱愛與專業(yè)。
為了得到“生命之水”，他們堅持手工采摘年輕葡萄，以保證其健康與品質。
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